Le Clarisse

Restaurant/cafe

29, Rue Surcouf
75007 Paris
France

Phone: 0145501110

Website: http://www.leclarisse.fr

Sadaki Kajiwara, talentueux Chef japonais.
Installé en France depuis 10 ans, Sadaki Kajiwara s’est formé à l’école Tsuji à Osaka, la plus réputée du Japon.

Il a travaillé 5 ans au restaurant Chez Wada à Osaka avec le Chef Wada Chimpe qui l’a initié à la gastronomie française.

A son arrivée en France en 2001, il occupe le poste de Second au Kong, restaurant du couturier Kenzo Takada.

Il travaille ensuite au Bon Accueil et au restaurant Les Anges, avant de prendre, en 2005, les rênes des cuisines du Cercle du 17ème, proposant une cuisine « bistro-gastro » qui connait un très bon accueil.

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