La Ferme de Grambais
Chaussée de Braine le comte 102, 1400 Nivelles (Belgium)
About La Ferme de Grambais
Phone: 067/49.00.21
Website: http://www.restaurant-fermedegrambais.be
La Ferme de Grambais nous accueille dans un cadre de briques et de pierres aux plafonds voûtés… On y déguste une fine cuisine française imaginée par son Chef, Cédric Gourdin…
Un lieu hors du temps…
La Ferme de Grambais nous accueille dans un cadre de briques et de pierres aux plafonds voûtés… On y déguste une fine cuisine française imaginée par son Chef, Cédric Gourdin…
Le porche de pierre situé sur la chaussée de Braine-le-Comte nous emmène dans un univers bucolique, bien loin des tourmentes urbaines. Ce cadre arboré, rustique et chaleureux abrite la Ferme de Grambais, un site existant depuis… 1209 ! « Mais le bâtiment hébergeant le restaurant a quant à lui été construit au 18ème siècle », souligne le propriétaire. Un endroit chargé d’histoire, donc…
Un nouveau chapitre
Il y a un an, Cédric Gourdin et son épouse Laetitia ont repris le restaurant, lui insufflant une énergie nouvelle. La cuisine se fait désormais plus raffinée et inventive. Parmi les créations récentes, épinglons le foie gras poêlé à la normande revisité par le Chef, ou encore la roulade de raie au jambon gandas et chou vert…
Pour maîtriser la fine gastronomie, Cédric Gourdin a effectué de nombreux stages (notamment au Pilori à Nivelles, chez Jacques Marit à Braine-l’Alleud, mais aussi en Alsace et à l’hôtel Sheraton de Bruxelles). Il a également été cuisinier à La Sucrerie à Waterloo. Ces diverses expériences lui ont permis de maîtriser tous les rouages de la cuisine française. Et de développer sa créativité.
Une cuisine de saison
Dès l’arrivée des beaux jours, l’établissement propose des grillades, barbecues, et suggestions de saison. « Ces dernières changent toutes les semaines. Notre carte est également renouvelée tous les mois/mois et demi. A partir de juin, nous proposerons notamment des moules marinières, à l’ail, au curry, provençales, au pastis… ».
A l’ombre du saule pleureur…
L’un des atouts de l’établissement tient sans conteste à sa terrasse, située dans un cadre verdoyant. Ici, le temps semble s’être arrêté. Il faut dire que ce lieu séculaire dégage une profonde sérénité, qui ne tarde pas à nous contaminer. Et pour manger en toute quiétude, une plaine de jeux extérieure est disponible pour les enfants. Histoire de faire passer à chacun un agréable moment…
Le témoin des événements heureux
La Ferme de Grambais constitue un lieu de choix pour accueillir vos banquets, séminaires, communions et autres mariages. « Nous pouvons accueillir jusqu’à 80-90 personnes, note le Chef. Nous pouvons également cloisonner les deux espaces pour les fêtes plus restreintes, jusqu’à 60 couverts ». Et pour les anniversaires, la maison offre un menu par table de minimum quatre personnes. De quoi souffler ses bougies dans la bonne humeur !
La Ferme de Grambais. Chaussée de Braine -le-Comte, 102 à Nivelles. Parking aisé. Lunch (entrée + plat + dessert à 20 €). Chambres disponibles à partir de 60€. www.restaurant-fermedegrambais.be
Address & Location
La Ferme de Grambais
Chaussée de Braine le comte 102
1400 Nivelles
Belgium
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