Chorizo del Gaucho Puro Fuego, Porto Alegre , Restaurant/cafe

Chorizo del Gaucho Puro Fuego

Restaurant/cafe

AV. Gal. Emílio Lúcio Esteves, esq. Padre Hildebrando
Porto Alegre
Brazil

Phone: 51.8559 2141

Opening times:
Mon 3:00 pm - 8:30 pm
Fri 3:00 pm - 8:30 pm

Chorizos y Longanizas Especiales al Pan na Av. Gal. Emílio Lúcio Esteves, esq. São Nicolau... VENHAM EXPERIMENTAR!

A história gastronômica do empresário Plínio Souza já vem de muito longe, já que em pequeno ainda ficava na volta da sua mãe doceira e salgadeira de mão cheia, limpando as sobras das panelas e forminhas, dê-lhe à observar as importantes rotinas que a boa culinária se obriga.

Desde jovem sonhava em criar e adaptar algo de novo p/ sair das cópias e recópias que o capítulo lanches rápidos apresentava até então, criando em 1982 na esq. da Rua São Vicente c/ Av. Protásio Alves o seu primeiro equipamento de rua, que disponibilizava aos consumidores o protótipo do que seria hoje o produto comercializado no endereço atual desta página...

Vendeu este estabelecimento, que já atendia à filas enormes para experimentar-se na iniciativa privada, trabalhando por muitos anos em empresas como Sharp do Brasil, Unilever e RBS, mas foi vencido pela vontade latente que sua veia gastronômica lhe impunha retornando em 2007 novamente c/ o comércio de rua, estabelecendo-se na esq. da rua Rua Cel. Feijó com Av. Assis Brasil.

Usou este local como laboratório p/ suas experiências culinárias obtendo novamente ótimos resultados com o produto um pouco mais evoluído que o seu antecessor de 1982. Mas sentindo que poderia evoluir ainda mais, pois pensava em aumentar o portfólio de produtos que são oferecidos hoje em dia, viu-se na necessidade de aumentar as dimensões do equipamento de trabalho, vendendo o equipamento da rua Cel. Feijó e alguma coisa da sua tecnologia para inaugurar a casa atual, que mescla muito das ideias e dos produtos do País vizinho Uruguay c/ seu toque pessoal, atingindo o pico máximo considerado p/ muitos frequentadores como produto de final excelência.

Esse pequeno empreendimento foi auditado pelo SEBRAE obtendo índices de ótima performance como gestão de pequenos negócios.

(Editorial: Jornalista Tânia Duarte)